HOÀNG TUẤN PHỔ
|
Cụ Hoàng Tuấn Phổ (mùa đông 2017)
Ảnh: HTC |
Sau khi bất ngờ được tạm tha, tôi trở về nhà, sống theo
kiểu tù giam lỏng. Nghĩa là tuyệt đối không được bước chân ra khỏi ngõ.
Nhà tôi không có bò, chỉ giữ lại dăm sào để khỏi phải ăn
đong, do mẹ tôi và anh Nậu lo cày cuốc cấy hái, suốt ngày vật lộn với công việc
đồng áng. Tôi ở nhà quét dọn nhà cửa, nấu nướng cơm nước. Mẹ tôi không có tiền
đi chợ, bữa ăn triền miên rau lang luộc chấm nước mắm cáy thối, do bị gió thổi
lật bay mất chiếc nón lá rách đội trên vại, nước mưa chảy vào. Ngoài ra còn có
món cà thâm, cà trắng, muối từ mùa cà tháng ba năm ngoái. Vại cà muối hơi đầy.
Cái nén cà bằng đá Nhồi hơi nhẹ, nước chỉ lên được nửa vại. Khi lấy cà để ăn,
anh Nậu moi chọn quả trắng đẹp ăn trước, sau còn lại đều cà thâm. Cà thâm hết,
đến cà lũn cũng ăn. Cà lũn phải bỏ nồi kho lại. Anh Nậu khéo vét trong hông lọ
mỡ rán hồi Tết Nguyên đán, sót lại, bỏ vào món cà lũn sau khi nấu chín, làm mất
mùi hôi, hơi có mùi thơm, dễ ăn hơn.